LA CHIA. también conocida como salvia prehispánica. es una semilla con grandes propiedades nutritivas y terapéuticas que pocos conocen y que. por consiguiente. no se aprovechan.. LA CHIA es una semilla altamente fortificante capaz de aportar cantidades significativas de aceite esencial omega 3. además de carbohidratos. fibra y antioxidantes.. Esta semilla puede absorber hasta doce veces su peso en agua. consiguiendo con ello mantener al organismo satisfecho por más tiempo. lo que significa mayor saciedad con menos alimento.. Por todo lo antes mencionado. la presente obra está dirigida a difundir el conocimiento de los aspectos nutricionales de la chía y mostrar el beneficio que su ingreso a nuestra dieta. representa a corto. mediano y largo plazo.
