RAQUEL ASKENAZI DE HARARI
Alimentación sana ¿Quién dice que la comida sana no es sabrosa? Comer sano no es sinónimo de comer desabrido y aburrido. A partir de esta premisa. las recetas de este libro han sido adaptadas a las preferencias y cambios generacionales actuales. ofreciendo un enfoque nuevo en el cual. sin sacrificar el sabor. se cocina en forma inteligente. creando el punto exacto entre lo rico y lo sano. Antes decían: Coma de todo y engorde sin culpa. En estos tiempos. hay una nueva educación de hábitos y existe mayor conciencia sobre una alimentación con menos grasa. azúcar y calorías. Variaciones Uno de los atractivos de este libro radica en lo que la autora denomina variaciones. A partir de una receta básica. al sustituir unos ingredientes por otros. se logrará crear una gran variedad de platillos. abriendo un abanico de posibilidades para dejar volar la imaginación y elaborar las recetas según las preferencias personales. El mismo principio se aplica para obtener platillos no lácteos. vegetarianos y sin gluten. Recetas confiables y seguras Rapsodia de Sabores contiene 395 recetas y 433 variaciones probadas y aprobadas. para ser preparadas por expertos o principiantes. con indicaciones completas. paso a paso. de manera breve y clara. Incluye el qué. el cómo y el por qué. Además. contiene un amplio glosario. prácticos consejos y tablas de equivalencias. Menús interactivos Quienes no tienen tiempo para planear los menús de cada día. dispondrán de 49 menús de carne y 28 lácteos. menús para Shabát. festividades. parrilladas. taquizas. desayunos y brunches. Además contiene técnicas esenciales para lavar y desinfectar frutas. verduras y aves. para conservar y congelar todo tipo de alimentos. para equipar una cocina o armar un bufet.
