ALERGIA E INTOLERANCIA A LOS ALIMENTOS
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La nutrición en el mundo moderno. Intolerancia a los alimentos y actitud frente a ellos. Los alimentos y la medicina alternativa. Fisiología de la digestión. Mecanismos de intolerancia de los alimentos. Manifestaciones clínicas. Aditivos alimentarios. La leche de vaca y algunas alternativas. Sensibilidad al gluten y enfermedad celíaca. El dilema del paciente. Glosario.
Especificaciones
FORMATO
PÁGINAS
ISBN
9788420008073
PUBLICACIÓN
IDIOMA
EDITORIAL
DIMENSIONES
ORIGEN
