RESTAURANTES: SERVICIOS BASICOS
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El camarero - Tipos de servicio de mesa y colocación - Antes de la llegada de los comensales - Iniciación del servicio - Servir la comida - Seguridad, sanidad y procedimientos de emergencia - Realización del servicio con un sistema computarizado - Servicio de vinos y de bar - Casos Iniciando el servicio
Especificaciones
FORMATO
PÁGINAS
ISBN
9788420010076
PUBLICACIÓN
IDIOMA
EDITORIAL
DIMENSIONES
ORIGEN
