Testimonios de investigación agroindustrial para impulsar miradas juveniles en la formación del conocimiento
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La
obra presenta un conjunto articulado de temáticas acerca de la investigación
agroindustrial desde el trabajo académico de profesores del programa de
Ingeniería Agroindustrial de la Sede Mayorazgo de la Universidad de Guanajuato
en la ciudad de Salvatierra y de la contribución de especialistas de otras
instituciones con un prestigio a nivel nacional e internacional, que reúne
aportes científicos y tecnológicos multidisciplinarios enfocados en la
agroindustria mexicana con la finalidad de proporcionar a profesionistas,
estudiantes y público interesado un compendio integral de algunas de las
últimas aportaciones en este campo. A lo largo de los capítulos, aborda temas
esenciales que van desde el estudio de la agroindustria en México, el potencial
funcional de la proteína de garbanzo y las agavinas, y aplicaciones innovadoras
como la grana cochinilla para teñido natural y residuos papeleros en
impermeabilización, además, profundiza en herramientas como la cromatografía de
Pfeiffer para evaluar suelos, estrategias de sostenibilidad mediante
remediación de suelos, el papel destacado de las áreas naturales protegidas
como fuentes de productos agroindustriales y farmacéuticos y finaliza
puntualizado a la bioinformática en desarrollo agroindustrial. Este trabajo académico
busca inspirar a las nuevas generaciones a participar activamente en la
formación y aplicación de conocimientos agroindustriales en un contexto de
sostenibilidad e innovación.
Especificaciones
FORMATO
PÁGINAS
ISBN
9786077369561
PUBLICACIÓN
IDIOMA
EDITORIAL
DIMENSIONES
ORIGEN
