CUCHILLOS UNA GUIA PARA COCINEROS GOURMET
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Es una guía única de cuchillos y herramientas profesionales para la cocina. Es una introducción detallada a la historia de los cuchillos y otras herramientas de corte y su aplicación en el mundo de la cocina. Encontrará ejemplos de cuchillos para trabajar con pescado, carne, verduras y otros utensilios de panadería, así como métodos de corte y accesorios para la preparación de alimentos en el mundo de la cocina profesional.
Especificaciones
FORMATO
PÁGINAS
ISBN
9789962047148
PUBLICACIÓN
IDIOMA
EDITORIAL
DIMENSIONES
ORIGEN
