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PIE IS MESSY RECIPIES FROM THE PIE HOLE A BAKING BOOK

PIE IS MESSY RECIPIES FROM THE PIE HOLE A BAKING BOOK

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rende a preparar 100 tartas perfectamente imperfectas con técnicas tradicionales para maximizar el sabor, de la mano de la fundadora de la aclamada pastelería Pie Hole de Los Ángeles.

En "Pie Is Messy" (La tarta es un desastre), Rebecca Grasley comparte cómo persiguió su sueño de abrir una pastelería en California tras jubilarse después de una vida dedicada a la enfermería y al trabajo en fábricas en la Costa Este. Cambiando las cortinas de cuadros y el ambiente acogedor de la Pensilvania rural por el industrial y vibrante Distrito de las Artes de Los Ángeles, se instaló con su hijo y un amigo de este, también restaurador, fusionando las tartas tradicionales que Becky aprendió a hacer de su abuela con sabores originales e irreverentes inspirados en la nueva generación. En 2011, nació Pie Hole, y fue todo un éxito.

Ahora Becky está lista para compartir su pasión por la tarta con los amantes de la cocina casera, empezando por dejar de lado la idea de la perfección. ¡Después de todo, la tarta es un desastre! A través de 100 recetas, Pie is Messy guía a los lectores desde los fundamentos de la elaboración de la masa hasta la preparación de los éxitos contemporáneos de The Pie Hole. Cada capítulo abarca una categoría diferente de tarta y se divide en dos secciones: Tartas Tradicionales y Tartas Modernas. En el capítulo Tartas de Frutas encontrarás tartas tradicionales como la Tarta de Manzana Blue Ribbon, la Tarta de Cereza y la Tarta de Limón y Pera, y tartas modernas como la Tarta de Ajedrez de Limón Confitado, la Tarta de Frangipane de Ciruelas y la Galette Vegana de Mora y Mango. La estructura de cada capítulo te permite aprender los fundamentos a través de recetas clásicas y luego ver cómo se pueden adaptar y actualizar con sabores y técnicas más contemporáneas.

Becky también comparte historias de su vida creando recetas de tartas en The Pie Hole y de generaciones de su familia amante de las tartas. Además, ofrece tutoriales para todas las posibles variaciones de masa, consejos y trucos para embellecer la presentación de tu tarta y cómo hacer sustituciones para opciones veganas o sin gluten.

Pie Is Messy es ideal para principiantes, acogedor y sin intimidaciones, y lo suficientemente creativo para reposteros más experimentados. ¡Así que arremángate, toma tus moldes para tartas y prepárate para ensuciarte las manos!