Porca Miseria
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En Porca miseria, los oficios de la carne, Xesc Reina comparte su manera de entender la charcutería en un tratado que parte de los conceptos básicos de la profesión para adentrarse poco a poco en sus entresijos actuales hasta culminar con una prospección: pasado, presente y futuro de los oficios de la carne.
Especificaciones
FORMATO
PÁGINAS
ISBN
9788419483560
PUBLICACIÓN
IDIOMA
EDITORIAL
DIMENSIONES
ORIGEN
